Recette Cupcake Milka
Nappés d’une crème préparée avec du bon chocolat Milka, ces cupcakes se dégustent en toute occasion ! Ces petites bouchées sont confectionnées avec une pâte qui ressemble fortement à celle des macarons. A servir bien frais.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
150 g de chocolat au lait Milka
80 g de beurre,
3 blancs d’oeufs
65 g de sucre semoule
140 g d’amandes en poudre
185 g de sucre glace
30 g de crème épaisse
1 pincée de sel
Colorant alimentaire en poudre violet
Préparation :
1. Commencez par battre les blancs en neige avec une pincée de sel et 65 g de sucre. Réservez au frais dès qu’ils sont bien fermes.
2. Mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace dans un saladier avant d’incorporer les blancs en neige et le colorant alimentaire. Remuez la pâte en la soulevant bien pour qu’elle soit très légère.
3. Faites chauffer votre four à 45°C et chemisez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé.
4. Lorsque votre pâte est brillante, versez-la dans une poche à douille. Façonnez de petits macarons en plaçant des plots de pâte de 2 à 3 cm de diamètre sur votre plaque. Espacez-les suffisamment et tapotez légèrement le plat pour que la pâte perde sa pointe.
5. Glissez ensuite la plaque dans le four chaud durant 1/4 d’heure puis laissez-les refroidir hors du four.
6. Préparez ensuite votre ganache en mettant à fondre 80 g de beurre coupé et 150 g de chocolat au lait Milka cassé en morceaux. Lorsque le mélange est fondu, incorporez 30 g de crème puis mélangez vivement. Retirez du feu. Laissez refroidir jusqu’à ce que la crème devienne plus ferme.
7. Nappez les biscuits d’un peu de crème à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère puis dégustez. Régalez-vous !
