Recette Maizena Sans Farine
Une crème pâtissière sans farine, sans gluten ? Mais oui, c’est possible, voyez plutôt cette recette légère de crème pâtissière toute simple à la maïzena. Alors, ce sera des choux, un gâteau ou une charlotte ?
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
20 g de maïzena
30 g de sirop d’agave
25 cl de lait
1 oeuf
1/2 gousse de vanille
Préparation :
1. Mettez une casserole à feu doux et faites-y infuser la vanille dans le lait.
2. Laissez le lait chauffer tout en surveillant qu’il ne boue pas. Pendant ce temps, clarifiez les oeufs et battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
3. Versez la maïzena et incorporez-la progressivement au fouet. Délayez alors le tout avec le lait chaud (sans la gousse de vanille) et transvasez l’ensemble à nouveau dans la casserole.
4. Laissez la préparation réduire sur feu doux tout en remuant énergiquement, pour éviter qu’elle n’accroche. Une fois épaissie, coupez le feu et utilisez votre crème comme bon vous semble !
