Recette Génoise Maizena
Si vous n’avez pas l’envie ou le temps de réaliser une génoise par un montage au bain-marie, il existe une méthode toute simple pour obtenir malgré tout un gâteau moelleux et léger grâce à de la Maïzena.
- Préparation : 33 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
4 oeufs
125 g de farine
110 g de sucre en poudre
15 g de sucre vanillé
50 g de beurre
Préparation :
1. Remplissez un faitout d’eau chaude pour y déposer les oeufs et laissez-les ainsi 10 minutes le temps de réchauffer le bol de votre robot de la même manière. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Portez le beurre à feu doux afin de le faire fondre puis retirez-le et videz l’eau du bol de votre robot. Epongez-le soigneusement afin d’y fouetter vigoureusement les oeufs, le sucre vanillé et le sucre semoule.
3. Lorsque l’appareil blanchit et devient mousseux, baissez un peu la vitesse et versez progressivement le beurre sans cesser de battre. Stoppez ensuite le robot pour incorporer la farine à travers un tamis.
4. Remuez avec un fouet à main le plus rapidement possible pour l’intégrer puis versez-le dans un moule chemisé de papier cuisson. Faites cuire 25 minutes puis laissez refroidir avant de démouler.
