Maïzena

Recette Crème Orange Maizena

Note: 4/5 (1)
Envoi

Réalisez une délicieuse crème acidulée au jus et au zeste d’orange avec plusieurs oeufs, un peu de Maïzena et du sucre. Sa texture onctueuse vous fera fondre et vous n’aurez aucun temps de repos à respecter pour la déguster.

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

2 + 1 oranges
1 zeste d’une orange
2 cas de Maïzena
150 g de sucre
1 verre d’eau
3 oeufs

Préparation :

1. Délayez la Maïzena dans un peu d’eau et séparez les blancs des jaunes d’oeufs pour fouetter ces derniers avec le sucre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.

2. Incorporez la Maïzena diluée ainsi que le reste de l’eau puis pressez 2 oranges et zestez-en une parmi elles afin d’insérer le tout à votre préparation à l’aide d’un fouet.

3. Portez sur le feu sans cesser de remuer jusqu’aux premiers bouillons puis, lorsque la crème est souple, retirez aussitôt du feu et laissez tiédir à température ambiante.

4. Pendant ce temps, montez les blancs en neige ferme pour les incorporer à votre crème. Transférez dans 4 coupelles et prélevez les suprêmes d’une orange pour décorer. Réfrigérez avant de servir.

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