Recette Tiramisu Lindt
Ce délicieux tiramisu Lindt achèvera parfaitement votre repas et fera briller des étincelles dans les yeux de vos convives. Attention, il faut s’y prendre la veille pour un meilleur rendu. A partager entre gourmands !
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
65 g chocolat Lindt 70% cacao
6 oeufs
230 g de mascarpone
175 g de sucre en poudre
125 ml de crème épaisse
1 tasse de café fort
65 g de farine
60 g de beurre
3 cas de rhum
Copeaux de chocolat
Chocolat en poudre
1 pincée de sel
1 noix de beurre
Préparation :
1. Laissez le beurre à température ambiante afin qu’il soit en pommade. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
2. Montez les blancs en neige ferme et réservez-les.
3. Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Pendant ce temps, fouettez le beurre avec 20 g de sucre et la pincée de sel.
4. Incorporez-y les jaunes d’oeufs les uns à la suite des autres et enfin le chocolat fondu. Remuez abondamment jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
5. Ajoutez la mesure de farine et enfin les blancs en neige afin de rendre la pâte onctueuse et mousseuse.
6. Chemisez votre moule, de forme rectangulaire, d’un peu de beurre puis, garnissez-le de pâte et enfournez pendant 35 minutes à 180°C.
7. Pendant la cuisson, fouettez votre crème en chantilly puis mélangez-la au mascarpone. Dans un autre saladier, fouettez le restant du sucre avec les jaunes d’oeufs et le rhum. Amalgamez les 2 préparations.
8. A la sortie du four, divisez votre biscuit en 2 parts égales. Imbibez la première dans du café et disposez-la sur le plat de service. Recouvrez-la d’une couche de mascarpone et renouvelez l’opération.
9. Placez le tout au réfrigérateur pendant toute une nuit. Le lendemain, au moment de servir, saupoudrez votre gâteau de poudre et de copeaux de chocolat.
