Recette Lindt Mousse Chocolat Noir
Combinez une ganache au chocolat noir Lindt enrichie avec des jaunes et une mousse de blancs et obtenez un dessert intensément léger. Une préparation à réserver au moins 2h00 avant de l’apprécier ferme et fraîche.
- Préparation : 130 minutes
- Cuisson : 3 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
160 g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao
4 blancs d’oeufs
3 jaunes d’oeufs
1 pincée de sel
Préparation :
1. Partagez le chocolat en morceaux, insérez les carrés dans un saladier et portez une casserole d’eau à frémissement.
2. Immergez le fond de la jatte dans le bouillon, brassez le chocolat avec une cuillère en bois jusqu’à dissolution complète et retirez la ganache du feu. Puis laissez-la tiédir durant 5 minutes.
3. Fouettez fermement les blancs en neige avec le sel, fusionnez les jaunes avec la crème chocolatée et combinez délicatement les deux mélanges.
4. Réservez ensuite la mousse dans le ou les récipient(s) de votre choix et conservez le tout au frais pendant minimum 2 heures avant de vous régaler.
