Recette Lindt Gateau Au Chocolat
Idéal comme revêtement décoratif pour vos gâteaux de fête, ce glaçage au chocolat noir Lindt intègre du cacao en poudre pour corser encore son goût chocolaté, ainsi que de la liqueur ou du jus d’orange selon votre envie.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
450 g de chocolat noir à 70% de cacao Lindt Excellence
340 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
35 g de cacao en poudre
6 cas de liqueur ou de jus d’orange
Préparation :
1. Dans un bol, combinez la liqueur (ou le jus d’orange) et le cacao tamisé, en vous aidant du dos d’une cuillère jusqu’à obtention d’une pâte lisse et uniforme.
2. Brisez ensuite le chocolat en carrés dans un récipient et plongez ce dernier dans un bain-marie, en brassant à la spatule jusqu’à liquéfaction.
3. Pendant que cette sauce chocolatée refroidit, déposez le beurre et le sucre dans une jatte et fouettez le tout de façon à obtenir une préparation crémeuse.
4. Joignez le chocolat liquéfié et refroidi, mélangez parfaitement à la spatule souple puis terminez en insérant la préparation à base de cacao et brassez de plus belle pour bien l’intégrer.
5. Utilisez le glaçage obtenu comme il vous plaira, soit en vous aidant d’une poche à douille, soit au moyen d’une spatule coudée selon votre recette.
