Recette Lindt Banoffee
Partez au 7ème ciel avec cette recette anglaise de banoffee préparée avec une ganache au chocolat Lindt, une crème onctueuse au mascarpone, de la confiture de lait, des miettes de sablés et des rondelles de banane. A réfrigérer 1h00.
- Préparation : 70 minutes
- Cuisson : 3 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
60 g de chocolat Lindt à cuisiner à 70 % de cacao
100 g de mascarpone
70 g de beurre demi-sel
20 cl de crème liquide
20 biscuits sablés
2 bananes
5 cas de confiture de lait
2 sachets de sucre vanillé
Cacao en poudre
Préparation :
1. Taillez le chocolat noir en morceaux, placez les carrés dans un bol et faites-les dissoudre au bain-marie avec le beurre.
2. Lissez le mélange avec une spatule souple, réduisez les sablés en miettes et fusionnez-les avec la ganache onctueuse.
3. Chemisez un moule à manqué avec un film alimentaire, étalez une couche épaisse de crème dans le fond et faites prendre le tout au frais durant 30 minutes.
4. Pelez les bananes, débitez-les en menues tranches et installez-les sur la strate figée au chocolat. Puis enduisez-les avec la confiture de lait.
5. Versez la crème bien froide dans un cul de poule, montez-la solidement en Chantilly et amalgamez-la avec le vanillé et le mascarpone.
6. Nappez la préparation avec l’appareil onctueux et lisse et rangez le banoffee au frais pendant 60 minutes.
7. Récupérez le dessert, démoulez-le avec délicatesse et saupoudrez-le de cacao amer avant de le servir bien frais.
