Recette Fondant Au Chocolat Lindt Universel
Pour les amateurs de cacao et autres gourmands curieux, voici une recette de fondant au chocolat Lindt l’Universel, ou du moins extrafondant, puisque le nom a changé il y a peu : mais rassurez-vous, c’est toujours le même goût !
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
150 g + un peu de chocolat Lindt l’Universel
180 g + 20 g de beurre frais
75 g + 100 g de sucre
3 jaunes d’oeufs frais
3 oeufs frais entiers
1 pincée de sel
65 g de farine
Préparation :
1. Portez le chocolat Lindt l’Universel au bain-marie pour le faire fondre, puis ajoutez 180 g de beurre par morceaux ainsi que le sel et 75 g de sucre en touillant constamment.
2. Lorsque c’est bien lisse, retirez du feu pour ajouter les jaunes d’oeufs, les oeufs entiers et la farine à l’aide d’un fouet à main, puis badigeonnez les moules à fondant de 20 g de beurre.
3. Parsemez de 100 g de sucre en retournant les moules tout en les tapotant pour répartir le sucre, puis versez la pâte dans chaque alvéole jusqu’aux trois quarts.
4. Insérez un carré de chocolat Lindt au centre de chaque petit moule, puis placez au minimum 3 heures au congélateur. A ce terme, enfournez aussitôt pendant 15 minutes à 200 °C puis servez.
