Recette Ice Tea Américain
Voici comment concocter un Ice Tea américain parfait pour l’été. Vous infuserez rapidement du thé noir indien, l’aromatiserez avec du sucre et du jus de citron et le réserverez au frais. Encore meilleur avec de la menthe fraîche.
- Préparation : 8 minutes
- Cuisson : 2 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
2,5 l d’eau
15 g de thé noir indien d’Assam en feuilles
180 ml de jus de citron
150 g de sucre
Tranches de citrons
Feuilles de menthe fraîche
Glaçons
Préparation :
1. Jetez les feuilles de thé dans une casserole, arrosez-les avec 50 cl d’eau froide et faites bouillir le tout sur le feu vif.
2. Dès que l’eau frémit, stoppez le feu, couvrez la casserole et laissez infuser la plante aromatique pendant 6 minutes maximum.
3. Filtrez la préparation à l’aide d’un tamis, transvasez-la dans un broc de bonne taille et brassez-la avec le sucre en poudre.
4. Diluez le concentré avec 2 l d’eau très froide, incorporez le jus de citron pressé et rafraîchissez l’ensemble avec beaucoup de glaçons.
5. Rangez le pichet dans votre réfrigérateur, patientez que l’Ice Tea refroidisse un instant et servez-le avec de la menthe et du citron tranché à votre guise.
