Recette Glace Ferrero
Confectionnez une crème cuite à base de jaunes d’oeufs, de lait concentré et de Maïzena, agrémentez le tout avec des brisures de Ferrero Rocher, lancez un programme dans votre sorbetière et obtenez une glace onctueusement gourmande.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
3/4 d’une boîte de Ferrero Rocher
410 g de lait concentré non sucré
140 ml de lait demi-écrémé
130 g de sucre
5 jaunes d’oeufs
1 cas d’arôme vanille
2 cac de Maïzena
1 gousse de vanille fendue
Préparation :
1. Versez les laits dans une casserole, faites-les chauffer doucement et immergez la gousse de vanille dans le liquide.
2. Simultanément, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre et l’arôme vanille et épaississez le mélange avec la Maïzena.
3. Arrosez la préparation mousseuse avec la base frémissante, transvasez l’ensemble dans la casserole initiale et laissez l’appareil se densifier progressivement sur feu doux tout en remuant continuellement.
4. Gardez deux Ferrero entiers, broyez les autres bouchées en miettes et incorporez-les à la crème chaude.
5. Patientez que le chocolat fonde et épaississe, cessez le feu dès que le mélange bouillonne et laissez-le refroidir complètement à température ambiante.
6. Déposez la préparation dans la cuve de votre sorbetière et lancez un cycle de turbinage en fonction de votre machine.
7. Une fois que le dessert est à la bonne consistance, transvasez-le dans une boîte hermétique, concassez les deux derniers Ferrero et éparpillez-les par-dessus.
8. Fermez le récipient, rangez-le dans votre congélateur et savourez votre crème glacée au moment désiré.
