Recette Bûche Ferrero Rocher Thermomix
N’attendez pas Noël pour concocter cette bûche garnie de crème chocolat Ferrero Rocher. Et bonne nouvelle, il n’est pas besoin de passer la journée en cuisine, car avec le robot multifonction Thermomix, ce dessert est rapide à préparer.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
12 Ferrero Rocher
250 g de mascarpone
200 g de crème 35 % de m.g.
150 g de chocolat noir
120 g de sucre en poudre
80 g de crème liquide
70 g de Maïzena
50 g de sucre glace
40 g de beurre
30 g de farine
20 g d’eau chaude
10 g de sucre vanillé
4 oeufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
Préparation :
1. Commencez par préparer la génoise. Disposez dans le bol du Thermomix muni du fouet les 4 oeufs, 110 g de sucre et lancez le robot à 37 °C à vitesse 3 pendant 15 minutes.
2. Mélangez à part pendant ce temps la farine, la levure, la Maïzena, le sucre vanillé et le sel pour obtenir une pâte homogène. Incorporez cette pâte dans le Thermomix et faites travailler le robot à vitesse 1 pendant 1 minute.
3. Placez du papier cuisson sulfurisé sur la plaque du four et répartissez par-dessus de façon uniforme la pâte. Enfournez pendant 10 minutes à 180 °C. Roulez la génoise cuite dans un torchon légèrement humide et laissez refroidir.
4. Passez ensuite à l’étape de la préparation de la crème Rocher Ferrero. Placez les 12 Ferrero dans le couvercle verrouillé du Thermomix et mixez à vitesse 8 pendant 8 secondes.
5. Incorporez le mascarpone et le sucre glace et continuez à mélanger à vitesse 3 pendant 1 minute.
6. Montez en chantilly la crème à 35 % de matière grasse à l’aide d’un fouet électrique et incorporez-la délicatement à la crème Ferrero. Réservez au frais.
7. Préparez le sirop en délayant les 10 g de sucre restant dans 20 g d’eau chaude. Déroulez la génoise et badigeonnez-la de sirop avec un pinceau de cuisine. Garnissez la génoise de crème Ferrero et roulez pour former une bûche.
8. Terminez en préparant le glaçage. Placez le chocolat noir dans le Thermomix et faites chauffer à vitesse 9 pendant 10 secondes. Ajoutez la crème liquide et continuez à vitesse 2 à 37 °C pendant 7 minutes.
9. Incorporez le beurre coupé en morceaux et réservez 10 minutes au réfrigérateur pour que le glaçage prenne bien. Décorez votre bûche de glaçage en faisant des rayures avec une fourchette.
