Recette avec Sucette Chupa Chups
Voici une recette de charlotte parfumée à la pomme, réalisée avec un appareil mousseux au fromage blanc et à la chantilly. Après 5h de réserve au frais, vous la napperez avec un glaçage effectué avec des sucettes Chupa Chups.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 3 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
12 sucettes Chupa Chups à la pomme
30 biscuits à la cuillère
300 g de fromage blanc
20 cl de crème liquide entière bien froide
10 cl de jus de pomme
6 feuilles de gélatine
3 cas de sucre en poudre
Eau froide
Préparation :
1. Remplissez un bol avec de l’eau froide et immergez la gélatine dans le liquide durant une dizaine de minutes.
2. Simultanément, fouettez activement 10 cl de crème liquide afin d’obtenir une chantilly et aromatisez-la délicatement avec le sucre semoule.
3. Versez le reste de la crème dans une petite casserole, chauffez-la doucement avec la gélatine pressée et brassez vigoureusement le tout.
4. Laissez refroidir totalement le mélange pendant 10 minutes et combinez-le avec la crème fouettée et le fromage blanc tout en battant énergiquement.
5. Humidifiez un moule à charlotte, tapissez-le avec un film étirable et baignez les biscuits dans le jus de pomme pour les imbiber.
6. Déposez une couche de gâteaux mous dans le fond et sur les parois du plat et garnissez le moule avec la moitié de la préparation aérienne.
7. Installez une seconde strate de biscuits trempés, versez le reste de l’appareil et finissez le montage par un lit biscuité.
8. Recouvrez la charlotte avec une assiette, lestez-la avec un poids et rangez-la au frais durant 5 heures.
9. Au moment du dessert, concassez les sucettes, insérez la partie sucrée dans une casserole et faites dissoudre les bonbons sur feu modéré.
10. Une fois que vous avez obtenu un coulis dense et fluide, cessez le feu, démoulez la charlotte avec délicatesse et enduisez-la avec la sauce épaisse avant de la servir aussitôt.
