Recette Verrine Carambar Chocolat
Des belles verrines avec trois couleurs et autant de gourmandises, c’est ce que cette recette vous permettra de réaliser avec des Carambar, du chocolat et un peu de chantilly.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
5 Carambar
100 g de chocolat
30 cl de crème liquide entière
2 oeufs
Pincée de sel
Préparation :
1. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
2. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes. Une fois le chocolat fondu, incorporez les jaunes d’oeufs et remuez vigoureusement pour une texture bien lisse.
3. Ajoutez ensuite les blancs en neige délicatement et remuez à nouveau pour un mélange homogène. Réservez au frais au moins 1h.
4. Mettez 20 cl de crème au congélateur pendant une trentaine de minutes. Faites fondre les Carambar dans les 10 cl restant à la casserole.
5. Lorsque les Carambar sont fondus, laissez refroidir. Pendant ce temps réalisez une chantilly avec la crème du congélateur.
6. Dressez enfin les verrines en commençant par la crème au chocolat, puis celle au caramel et enfin la chantilly.
