Recette éclair Carambar
Pratiquement tous les enfants aiment les éclairs, qu’ils soient au chocolat ou à la vanille. Alors essayez cette recette d’éclairs au Carambar, vos enfants en seront très ravis. Une recette vraiment pas difficile à réaliser.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
15 Carambar
250 ml de lait
50 g de sucre
50 g de farine
30 g de sucre glace
10 cl de crème liquide
2 jaunes d’oeufs
1 gousse de vanille
Pâte à choux sur la base de 3 oeufs
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Prenez votre pâte à choux et formez des mini-éclairs sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four jusqu’à ce que vos éclairs soient dorés.
3. Pendant ce temps, dans une casserole, versez la crème liquide puis ajoutez les Carambar, puis laissez fondre tout en mélangeant constamment.
4. En parallèle, dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que cela blanchisse puis incorporez la farine et la moitié du lait.
5. Dans une nouvelle casserole, versez l’autre moitié du lait puis ajoutez la vanille puis faites chauffer. Ensuite, versez ce mélange dans le saladier.
6. Mélangez puis remettez dans la casserole vide puis faites chauffer à nouveau à feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe.
7. Quand la crème est assez épaisse, ajoutez la moitié du mélange de Carambar fondus et laissez refroidir. Ensuite, versez cette préparation dans une poche à douille puis garnissez les éclairs en faisant deux petits trous en dessous.
8. Maintenant, mélangez le reste de Carambar fondus avec le sucre glace puis nappez le dessus des éclairs avec et mettez au frigo.
