Recette Carambar Spéculoos
Ces coupelles dessert sont tout à fait délicieuses et légères. Garnies d’une crème mousseuse et de spéculoos parfumés au Carambar, elles demandent à reposer au frais au moins 12 heures. Adaptez la décoration finale à votre convenance.
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
15 Carambar
1 paquet de spéculoos
250 g de mascarpone
80 g de sucre
15 cl de crème liquide
3 oeufs
Préparation :
1. Battez les blancs en neige et quand ils sont bien fermes, réservez-les au frais.
2. Versez les jaunes oeufs et le sucre dans un saladier et fouettez jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
3. En parallèle, faites fondre les Carambar grossièrement cassés dans la crème à feu doux en remuant très souvent. Retirez du feu au premier frémissement et laissez refroidir.
4. Incorporez la crème mascarpone et remuez. Terminez en ajoutant les blancs en neige.
5. Dressez chaque coupelle en disposant successivement des couches de mousse et des spéculoos trempés dans la crème parfumée au Carambar.
6. Placez au frais au moins une nuit. Au moment de servir, décorez de petits morceaux de spéculoos et de sauce caramel. Régalez-vous !
