Recette Carambar Sans Oeuf
Voici la recette d’une crème parfumée au Carambar mais préparée sans oeuf. Délicate et légère, elle est composée uniquement de crème Chantilly et de caramel fondu. Prévoir deux temps de repos de quelques heures chacun.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
30 Carambar au caramel
45 cl de crème fleurette
Grains de sucre pour la décoration
Préparation :
1. Découpez les Carambar en morceaux grossiers et mettez-les dans une casserole avec la crème.
2. Placez la casserole sur feux doux et mélangez à la cuillère en bois tout le temps de la cuisson. Comptez cinq bonnes minutes pour que les morceaux de Carambar fondent complètement.
3. Après la cuisson, laissez la préparation refroidir hors du feu avant de la faire prendre au frais deux heures.
4. Au terme du repos au réfrigérateur, reprenez votre crème et montez-la en Chantilly au batteur électrique. Quand elle est très ferme, mettez-la dans une poche à douille et garnissez-en vos verrines.
5. Remettez au frais trois heures. Juste avant de servir, décorez de grains de sucre. Régalez-vous !
