Recette Muffin Santé All Bran
Vous adorez les muffins, mais êtes à la recherche d’une version plus saine ? Découvrez cette recette de muffins santé aux céréales All-Bran ! Ces gâteaux sont idéaux pour bien commencer la journée ou pour une pause dans la journée.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Recette pour 12 personnes
Ingrédients :
75 g de céréales All-Bran
3 bananes
1 oeuf
180 ml de lait
150 g de farine
100 g de sucre en poudre
60 ml d’huile végétale
1 cac de bicarbonate de soude
1 cac de levure chimique
Vanille
Cannelle
Préparation :
1. Faites chauffer le lait au four à micro-ondes pendant quelques instants pour qu’il soit tiède. Versez alors les céréales All-Bran pour les faire ramollir.
2. Mettez votre four en chauffe à 160 °C.
3. Pelez les bananes, puis coupez-les en rondelles. Ecrasez-les ensuite à l’aide d’une fourchette pour les réduire en purée. Mélangez-les dans un saladier avec le sucre en poudre, l’huile végétale, l’oeuf entier et la vanille.
4. Versez la farine dans un second saladier et mélangez-la avec le bicarbonate de soude, la levure chimique et la cannelle.
5. Ajoutez les céréales All-Bran dans le premier saladier et remuez bien. Incorporez alors le mélange à base de farine en remuant de manière succincte. Répartissez ensuite le tout dans des moules à muffins.
6. Placez les muffins au four chaud, puis laissez-les cuire entre 20 et 30 minutes, en contrôlant l’avancée de la cuisson. Pour cela, vous pouvez planter la pointe d’un couteau dans un muffin : elle doit en ressortir sèche.
