Recette Rice Krispies Caramel
Pour un dessert original, ou une pause gourmande, voici une petite mignardise maison : des petits caramels moelleux au croustillant de Rice Krispies ! Avec sa fine couche croquante de chocolat sur le dessus, c’est irrésistible.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
35 + 20 g de céréales Rice Krispies
170 g de chocolat
120 + 80 g de beurre
90 + 60 g de cassonade brune
60 g de farine
30 cl de lait concentré
6 g de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
Préparation :
1. Versez la farine et 60 g de cassonade dans un saladier. Ajoutez encore 20 g de céréales, le sel et le bicarbonate.
2. Faites fondre 80 g de beurre au micro-ondes, par tranche de 30 secondes. Ajoutez alors le beurre au mélange du saladier, remuez pour bien enrober le tout.
3. Étalez la pâte obtenue dans un grand moule en silicone, ou à défaut sur une plaque de cuisson. Recouvrez de papier sulfurisé et appuyez fort pour tasser le biscuit.
4. Enfournez le biscuit 10 minutes à 180°C. Pendant ce temps, faites chauffer dans une casserole à feu doux le reste de beurre et de cassonade avec le lait concentré, en remuant.
5. Le mélange homogène, portez-le à petite ébullition pour une durée de 5 minutes. Versez-le alors sur le biscuit tout juste sorti du four.
6. Utilisez la même casserole pour faire fondre le chocolat à feu doux. Une fois fondu, ajoutez le reste des céréales et enrobez-les de chocolat. C’est la dernière couche à appliquer sur vos croquants au caramel !
7. Placez le tout au réfrigérateur quelques heures et dégustez.
