Recette Enchiladas Poulet Old El Paso
Vos amis et vous adorez la cuisine mexicaine ? Ce week-end, c’est soirée Enchiladas Old El Paso avec du poulet. Accommodez le kit avec une préparation maison. Vous obtiendrez un plat délicieux qui ravira tous vos invités.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
1 kit pour Enchiladas Old El Paso
450 g d’escalopes de poulet
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poignée de coriandre fraîche
1 cas d’huile
1 oignon
1 boîte de maïs
125 g de riz long grain
45 cl de bouillon de légumes
150 g de fromage râpé
Préparation :
1. Allumez le four en préchauffage à 180 °C.
2. Huilez un plat à gratin.
3. Découpez les escalopes de poulet en dés. Mettez-les à colorer dans une sauteuse avec un peu d’huile. Comptez 3 à 4 minutes à feu moyen. Versez le riz et laissez cuire 3 minutes supplémentaires.
4. Dans une casserole, versez le mélange d’épices avec la sauce tomate du kit ainsi que 15 cl d’eau chaude. Mélangez le tout.
5. Ajoutez la moitié de ce mélange à la cuisson du riz. Versez le bouillon chaud, posez un couvercle et laissez mijoter à feu bas pendant un quart d’heure. Mélangez régulièrement.
6. Incorporez les poivrons préalablement lavés, épépinés et taillés en lanières. Comptez 5 minutes de cuisson supplémentaires pour avoir un riz tendre. Incorporez la moitié du fromage râpé et la coriandre ciselée.
7. Suivez les conseils de l’emballage du kit pour réchauffer les Tortillas Old El Paso. Garnissez ces dernières avec une cuillère à soupe de riz et de mélange. Déposez du fromage râpé au milieu. Roulez et déposez les Tortillas dans le plat à gratin en prenant soin de mettre les plis vers le bas.
8. Nappez de sauce et laissez cuire 10 minutes afin d’avoir des Tortillas colorées.
