Recette Mont Blanc Thermomix
Appuyé par votre robot Thermomix, composez en toute simplicité de délicates crèmes Mont Blanc maison caramélisées, qui enchanteront tout le monde au moment du dessert ! Pour la note de croquant, vous les surmonterez d’éclats de nougatine.
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 12 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
20 cl de lait
nougatine
410 g de lait concentré non sucré
110 g de pâte de caramel
30 g de sucre
20 g de Maïzena
1 jaune d’oeuf
Préparation :
1. Dans la cuve de votre robot, versez le lait ainsi que le lait concentré et poursuivez en intégrant le jaune d’oeuf suivi de la pâte de caramel. Complétez du sucre et de la Maïzena avant de lancer une cuisson à 100°C à vitesse 3, pour une durée de 12 minutes.
2. Au retentissement de la sonnerie, distribuez la crème obtenue dans des coupelles à dessert, en raclant les bords avec une spatule. Laissez refroidir puis réfrigérez au moins 4h avant de déguster.
3. Au moment de servir, concassez la nougatine à la main ou en vous aidant d’un grand couteau et surmontez-en chaque crème. Savourez bien frais.
