Recette Pancakes Maizena
Cette recette de pancakes se prépare avec de la Maïzena, ce qui permet d’obtenir une pâte plus légère et plus moelleuse. La préparation ne demande aucun temps de repos pour la pâte et est donc très rapide à réaliser.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 5 personnes
Ingrédients :
50 g de Maïzena
200 g de farine
30 g de beurre
1 cac de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
15 cl + 15 cl de lait entier
30 g de sucre
Sel
Préparation :
1. Placez la farine dans un saladier. Ajoutez la Maïzena, le sucre, le sucre vanillé, la levure et une pincée de sel. Mélangez et formez un puits au centre.
2. Cassez les oeufs dans le saladier. Commencez à mélanger au fouet. Versez alors 15 cl de lait tout en continuant de mélanger.
3. Coupez le beurre en morceaux et placez-les dans un bol. Passez-les au four à micro-ondes pour les faire fondre.
4. Versez le beurre fondu sur la préparation et mélangez. Terminez en versant le reste de lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide.
5. Faites chauffer une poêle à pancakes. Versez une louche de pâte en la répartissant bien dans la poêle. Laissez chauffer jusqu’à ce que la pâte fasse des bulles. Retournez alors le pancake et laissez-le dorer de l’autre côté.
6. Recommencez l’opération pour faire cuire les autres pancakes. Dégustez les pancakes chauds de préférence.
