Recette Crêpe Maizena Et Farine
Si vous aimez les crêpes, essayez cette recette qui marie la Maïzena à la farine. Cela permet de confectionner des crêpes plus légères au final. Prévoir un temps de repos de 60 minutes. A tester pour goûter !
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 4 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
200 g de farine
50 g de Maïzena
50 g de sucre semoule
50 cl de lait entier
2 pincées de sel
4 oeufs
2 cas de Cointreau
4 cas d’huile
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
1.Dans un saladier, mélangez la Maïzena, la farine, le sel, le sucre et le vanillé .
2. Creusez une fontaine dans laquelle vous cassez chaque oeuf en mélangeant entre chaque ajout. Versez ensuite le lait en filet dans la fontaine et remuez en partant du centre vers les bords.
3. Lorsque la pâte est bien délayée, mettez-la au repos au frais environ 60 minutes.
4. Au terme de la pause, reprenez votre pâte et battez-la rapidement au fouet pour l’homogénéiser avant d’y verser l’huile et le Cointreau. Fouettez à nouveau.
5. Mettez votre poêle à chauffer avec un filet d’huile dont vous retirez l’excès.
6. Versez une louche de pâte et étalez-la à la spatule. Laissez cuire deux minutes avant de retourner la crêpe et de poursuivre la cuisson encore deux minutes.
7. Retirez du feu et conservez les crêpes bien à plat sous un linge : cela permet de bien conserver la chaleur et d’absorber l’humidité.
8. Dégustez avec l’accompagnement de votre choix.
