Recette Mousse Au Chocolat Lindt 70
Découvrez cette astuce de mousse au chocolat confectionnée avec du Lindt à 70% de cacao et du jus de pois chiches fouetté en neige. Un dessert léger qui vous régalera avec stupéfaction après une nuit de réserve au frais.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 3 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
160 g de chocolat pâtissier Lindt à 70% de cacao
50 cl de crème de riz
15 cl de jus d’une conserve de pois chiche
1 pincée de sel
Quelques gouttes de jus de citron
Sirop d’agave
Préparation :
1. Concassez le chocolat noir en morceaux, insérez les carrés dans un bol et faites-les dissoudre dans une casserole d’eau chaude au bain-marie.
2. Versez la crème dans un ramequin, faites-la tiédir dans votre micro-ondes et fusionnez-la avec le chocolat fondu.
3. Brassez activement la ganache pour la lisser, réservez-la à température ambiante et fouettez électriquement le jus de pois chiches avec un batteur électrique.
4. Éparpillez une pincée de sel dans la mousse ainsi que quelques gouttes de jus de citron et du sirop d’agave au goût, continuez à monter le mélange et amalgamez-le délicatement avec la crème chocolatée.
5. Répartissez la préparation onctueuse dans 8 coupelles individuelles et laissez prendre les desserts au frais pendant une nuit complète avant de les déguster.
