Recette Rocher Façon Ferrero
Destinée aux amateurs de rochers au chocolat, cette recette vous permet de confectionner de délicates bouchées maison dont le goût s’approche fortement de celui des Ferrero. La préparation ressemblant à celle des truffes, c’est très facile à faire.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 3 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
200 g de pralinoise
75 g de crêpes dentelles
50 g de chocolat noir à 70% de cacao
Noisettes entières
Préparation :
1. Cassez grossièrement le chocolat et la pralinoise dans une casserole et mettez le tout à fondre tout doucement au bain-marie de préférence. Remuez souvent pour obtenir une préparation homogène.
2. Pendant ce temps, réduisez les crêpes dentelles en miettes. Hors du feu, ajoutez-les à la préparation précédente dès qu’elle est fondue. Laissez tiédir avant de mettre au réfrigérateur une demi-heure.
3. Après le repos, la pâte préparée est assez ferme. Prélevez une portion à l’aide de deux petites cuillères. Glissez une noisette au centre de la pâte et roulez-la dans la paume de vos mains. Déposez dans une caissette. Recommencez pour façonner tous les rochers de la même manière.
4. Placez au frais de nouveau une vingtaine de minutes. Servez frais.
