Recette Ferrero Rocher Thermomix
A l’approche des fêtes, il est d’usage de préparer des gourmandises qui se partagent en famille ou entre amis ! Voici une recette pour confectionner des Ferrero Rocher maison ! Grâce au Thermomix, la réalisation est très facile.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
240 g de praliné
100 g d’amandes
100 g de chocolat au lait
200 g de chocolat de couverture noir fortement cacaoté
Préparation :
1. Cassez le chocolat au lait et placez-le dans le bol du Thermomix. Réglez sur vitesse 1 et 37°C durant 4 minutes.
2. Lorsque le chocolat est fondu, incorporez le praliné en mixant à vitesse 4 durant 20 secondes. Répartissez cette préparation dans de petits moules individuels de 2 cm de haut maximum et autant de large. Glissez-les au réfrigérateur pour que le fourrage durcisse suffisamment. Comptez 1 heure minimum.
3. Lorsque le fourrage a durci, démoulez les bouchées et remettez-les au frais le temps de préparer la couverture.
4. Concassez finement les amandes, conservez les morceaux mais éliminez les fines particules de poudre (elles abîment le résultat final).
5. Préparez la couverture de chocolat noir en utilisant la méthode du tempérage : cela favorise le brillant de la couverture. Ajoutez enfin les amandes concassées et mélangez.
6. Trempez chaque bouchée de praliné dans la couverture chocolatée en prenant soin de bien enrober chaque face. Disposez sur une grille et laissez prendre avant de déposer dans une caissette décorée.
7. Régalez-vous !
