Recette Ferrero Maison
Associez la gourmandise du Nutella, le croustillant de la crêpe dentelle et le croquant de la noisette dans une recette de Ferrero maison. Une préparation relativement facile à réaliser, qui devra reposer 5h00 au frais avant de vous régaler.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 2 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
400 g de Nutella
100 g de noisettes concassées
70 g de chocolat noir
10 cl de crème liquide
24 noisettes entières
8 crêpes dentelle « Gavottes »
Préparation :
1. Broyez rapidement les crêpes dentelle, brassez-les avec le Nutella et répartissez la moitié du mélange dans les cavités d’un moule muni de nombreuses demi-sphères.
2. Insérez une noisette entière au centre de chaque pièce, lissez la surface avec une spatule souple et rangez le tout dans votre congélateur pendant 2 heures.
3. Passé ce délai, retirez délicatement les demi-boules, installez-les sur un plat de service et rincez le moule utilisé.
4. Renouvelez ensuite l’opération avec le reste de l’appareil croustillant, égalisez le niveau et recouvrez chaque unité avec une demi-sphère démoulée pour former des boules entières.
5. Replacez l’ensemble au congélateur pendant 2 heures et patientez que les Ferrero se soudent tranquillement.
6. Concassez le chocolat noir, déposez les carrés dans un bol et mouillez-les avec la crème liquide.
7. Installez le tout dans un bain-marie, laissez les ingrédients se transformer en ganache onctueuse et dispersez les noisettes concassées dans un bol.
8. Récupérez les boules croustillantes et démoulez-les avec précaution. Puis trempez-les dans la crème chocolatée et enrobez-les avec les éclats de fruits secs.
9. Disposez au fur et à mesure les Ferrero Rocher sur une assiette tapissée avec une feuille de papier sulfurisé et conservez-les au frais pendant au moins 1 heure avant de les offrir à la dégustation.
