Recette avec Carambar
Vous avez une yaourtière que vous ne sortez plus parce que votre famille en a marre de manger toujours de simples yaourts ? Essayez cette recette avec des Carambar et vous voudrez très souvent refaire cette crème.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
120 g de Carambar caramel
30 g de beurre
2 jaunes d’oeufs
50 cl de crème fleurette
37 g de sucre glace
30 g de chocolat dessert
Préparation :
1. Tranchez le beurre en dés et réservez-le dans la pièce.
2. Mettez 20 cl de crème à chauffer au bain-marie. Incorporez-y les Carambar et les carrés de chocolat pour les laisser fondre en remuant sans arrêt.
3. Lorsque votre préparation est homogène, ajoutez-y les dés de beurre. Mélangez encore.
4. Versez les jaunes d’oeufs et 30 g de sucre glace dans un saladier. Battez énergiquement.
5. Incorporez le mélange Carambar/chocolat dans le saladier. Amalgamez le tout puis versez 15 cl de crème fleurette. Mélangez.
6. Répartissez cette crème dans les pots à yaourt de votre yaourtière.
7. Suivez les instructions d’utilisation de cette dernière. Programmez-la sur « Desserts lactés » pendant 30 minutes.
8. Laissez refroidir vos pots et placez au réfrigérateur.
9. Placez un saladier et un fouet également au réfrigérateur pour monter plus facilement la chantilly.
10. Avant de présenter votre dessert, réalisez la chantilly avec 15 g de crème fleurette. Quand la chantilly devient ferme ajoutez progressivement 7 g de sucre glace.
11. A l’aide d’une poche à douille, décorez chaque pot de crème aux Carambar.
12. Vous pouvez conserver la préparation aux Carambar quelques jours mais la chantilly doit être faite au dernier moment.
