Recette Ww Vache Qui Rit
Puisez les vitamines essentielles à votre organisme dans ce succulent velouté de courgettes à la Vache qui rit ! Une recette légère et parfaite dans le cadre d’un régime, qui vous coûtera 1 PP par portion dans la méthode WW.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
3 portions de Vache qui rit
4 courgettes
1/2 cube de bouillon de volaille
1,5 l d’eau minérale
1 cac de poivre noir moulu
1 gousse d’ail
1 pincée de gros sel de Guérande
2 cac d’huile d’olive vierge extra bio
1/4 d’échalote
Préparation :
1. Commencez par peler et dégermer les aromates puis réduisez d’un côté l’ail en purée en vous aidant d’un presse-ail et de l’autre, le quart d’échalote en mince brunoise avec un couteau d’office.
2. Placez en attente, le temps de laver et sécher les courgettes, de les parer et de les débiter en tranches avec un couteau à alvéoles.
3. Dans une sauteuse bien chaude graissée à l’huile d’olive, faites tout d’abord suer les aromates quelques minutes, en brassant de temps en temps à la cuillère en bois.
4. Une fois fait, émiettez le demi-cube de bouillon, intégrez les courgettes puis assaisonnez à votre convenance et mouillez de l’eau.
5. Laissez mijoter à couvert une vingtaine de minutes selon l’épaisseur de coupe des courgettes, jusqu’à ce que ces dernières soient bien fondantes.
6. En fin de cuisson, réduisez le tout en fin velouté au moyen d’un mixeur plongeant, en n’oubliant pas d’incorporer la Vache qui rit préalablement coupée en morceaux grossiers.
7. Dressez dans des assiettes ou des bols et dégustez bien chaud.
