Recette Wrap Vache Qui Rit
D’inspiration bretonne, ces wraps froids garnis de Vache qui rit, salade et jambon blanc allient équilibre et légèreté. Vous les dégusterez sur le pouce en guise de repas complet, ou sous forme d’en-cas pour combler vos petites faims.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
16 portions de Vache qui rit
quelques feuilles de salade
6 cas de crème épaisse
4 galettes de blé noir
sel fin
poivre du moulin
1/2 botte de ciboulette
4 tranches de jambon blanc
Préparation :
1. Rincez tout d’abord les tiges de ciboulette ainsi que les feuilles de salade et séchez ces dernières en les passant à l’essoreuse.
2. Tamponnez la ciboulette pour sa part dans du papier absorbant avant de la ciseler finement à l’aide d’une paire de ciseaux simples ou à 5 lames, ou encore d’un hachoir à fines herbes.
3. Placez le tout en attente et écrasez la Vache qui rit dans un bol à en vous aidant d’une fourchette, de façon à la détendre.
4. Sitôt fait, assaisonnez à votre goût, intégrez-y la crème et remuez le tout avec un petit fouet jusqu’à obtention d’un mélange uniforme, en intégrant la ciboulette sur la fin.
5. Disposez une galette de blé noir sur votre plan de travail propre, répartissez-y un quart de la sauce obtenue avec une petite cuillère ou un couteau à lame ronde et couvrez d’une tranche de jambon puis de feuilles de salade.
6. En partant de l’un des bords, roulez le tout en cigare en maintenant bien la garniture et répétez la même opération pour former les wraps suivants.
7. Savourez de suite ou réservez au frais jusqu’au moment de servir.
