Recette Courgettes Vache Qui Rit Soupe
Les soirs d’hiver, il n’y a rien de meilleur qu’une soupe bien chaude. Voici donc une recette qui vous permettra de préparer très facilement une délicieuse soupe de courgettes et de Vache Qui Rit.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
4 courgettes
4 portions de Vache Qui Rit
1 pomme de terre
Huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :
1. Prenez la pomme de terre, pelez-la puis découpez-la en rondelles.
2. Ensuite, nettoyez les courgettes et découpez-les en dés.
3. Dans une casserole d’eau bouillant salée, faites cuire la pomme de terre pendant 20 minutes.
4. Pendant ce temps, faites cuire les dés de courgettes dans une poêle pendant 5 minutes avec un peu d’huile d’olive.
5. A 10 minutes de la fin de la cuisson de la pomme de terre, incorporez les dés de courgettes.
6. Quand les légumes sont cuits, égouttez-les en gardant un peu d’eau de cuisson puis mettez-les dans le bol d’un mixeur.
7. Ajoutez les Vache Qui Rit puis mixez le tout.
8. Salez, poivrez puis servez.
