Recette Courgette Vache Qui Rit Velouté
Allié santé, la courgette renferme de nombreuses vertus. En velouté, elle dévoile en plus toute sa douceur et sa délicatesse et réchauffe les coeurs, d’autant plus lorsqu’elle est associée à la Vache qui rit, appréciable pour son onctuosité. Régalez-vous !
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
1 kg de courgettes
6 portions de Vache qui rit
poivre du moulin
sel
eau
2 cubes de bouillon de volaille
Préparation :
1. Plongez les courgettes dans l’eau bouillante additionnée des cubes de bouillon émiettés, après les avoir lavées et tranchées au couteau à légumes. Comptez une bonne vingtaine de minutes de cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
2. Assaisonnez-les ensuite à votre guise et réduisez-les en fin velouté avec le fromage à l’aide d’un mixeur plongeant, en ajoutant ou en retirant de l’eau avec une louche selon la texture souhaitée.
3. Dressez dans des coupelles et servez bien chaud, éventuellement accompagné de croûtons de pain aillés.
