Recette Snickers Géant
Ce Snickers géant fait maison est encore meilleur que le vrai. Armez-vous de patience, cette recette prend du temps et de l’amour, mais elle vaut le coup ! Coupez la barre en parts individuelles pour servir.
- Préparation : 45 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
520 g de chocolat au lait
160 g de chocolat noir
200 g de Nutella
400 g de cacahuètes non salées
750 g de sucre semoule
100 g de Chantilly
40 g de beurre demi-sel
300 g de miel
4 blancs d’oeufs
16 cl d’eau
Préparation :
1. Coupez le chocolat en morceaux puis mettez 120 g de chocolat au lait et 30 g de chocolat noir dans une casserole. Faites-le fondre doucement au bain-marie pendant quelques minutes en remuant bien.
2. Versez le chocolat dans le fond d’un moule à cakes rectangulaire en silicone en peignant les bords à l’aide d’un pinceau. Retournez le moule sur une plaque puis réservez au frais pendant 1h.
3. Versez l’eau dans une nouvelle casserole puis ajoutez 350 g de sucre et mettez à fondre pendant quelques minutes en remuant jusqu’à coloration. Retirez du feu.
4. Ajoutez le beurre puis fouettez à la main pour bien les mélanger. Une fois refroidi, mettez la Chantilly dans le mélange en l’incorporant doucement à l’aide d’une spatule large. Portez à ébullition puis retirez du feu et laissez refroidir.
5. Ajoutez les cacahuètes et mélangez bien pour les napper. Réservez le mélange.
6. Mettez le miel dans une casserole et faites chauffer à feu vif. Ajoutez 200 g de sucre en poudre et mélangez bien. Lorsque l’eau bout, ajoutez encore 200 g de sucre et mélangez à nouveau pour le faire fondre entièrement. Retirez du feu.
7. Montez les blancs d’oeufs en neige ferme et, lorsque la préparation a refroidi, incorporez-les délicatement au mélange avec une spatule.
8. Versez une couche de sauce aux cacahuètes dans le moule puis une couche de sauce au caramel. Réservez au réfrigérateur 1 h 30 au moins.
9. Mettez 120 g de chocolat au lait et 30 g de chocolat noir dans une casserole et faites fondre au bain-marie. Recouvrez le Snickers de cette sauce au chocolat puis réservez au congélateur pendant 2 h.
10. Versez le reste du chocolat au lait, du chocolat noir et le Nutella dans une casserole et faites fondre au bain-marie.
11. Démoulez la barre Snickers sur une grille puis nappez-la de chocolat. Vous pouvez le lisser avec une spatule et faire des décorations avec une fourchette.
