Recette Glace Red Bull
Par temps chaud, rien de tel que de se rafraîchir avec une bonne glace maison. Cet été, faites preuve d’originalité en testant cette variante au Red Bull, célèbre boisson énergisante autrichienne. Vous serez agréablement surpris par son parfum !
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
40 cl de Red Bull
20 cl de crème liquide
100 g de sucre
4 jaunes d’oeufs
Préparation :
1. Déposez les jaunes d’oeufs dans une jatte, couvrez du sucre et battez le tout jusqu’à obtention d’un mélange clair, en vous aidant d’un batteur manuel ou électrique.
2. En parallèle, portez-le Red Bull à frémissement après l’avoir versé dans une casserole et laissez-le diminuer à découvert durant 20 minutes afin que les saveurs se concentrent.
3. Intégrez-y ensuite la crème tout mélangeant au fouet et augmentez la flamme pour faire bouillir le tout, après quoi vous joindrez hors du feu les jaunes blanchis, en fouettant vigoureusement pour bien les intégrer.
4. Sitôt fait, remettez sur le feu réglé au minimum et continuez de fouetter jusqu’à épaississement.
5. Patientez ensuite que cette préparation refroidisse en intégralité avant de la verser dans votre sorbetière.
6. Actionnez-la le temps nécessaire pour obtenir une glace onctueuse de belle consistance et transvasez-la dans un bac. Couvrez et placez au congélateur quelques heures avant de déguster.
