Recette Pulco Maison
Besoin de vous rafraîchir sous cette canicule ? Découvrez cette recette de Pulco maison réalisée avec 8 citrons bio. Très simple à préparer, cette citronnade pour 8 personnes vous désaltéra tout en vous régalant. À consommer très frais.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 22 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
8 citrons bio
1 kg de sucre
25 cl + 5 cl d’eau
Préparation :
1. Rincez minutieusement les citrons à l’eau froide et prélevez à l’aide d’un économe 4 zestes.
2. Récoltez le jus des citrons en utilisant un pressoir, puis réservez-le au frais.
3. Disposez dans une casserole le sucre et 25 cl d’eau, puis faites chauffer le tout jusqu’à ce que le sucre ait totalement fondu.
4. Placez dans une seconde casserole les zestes de citron avec 5 cl d’eau et faites-les également chauffer pendant 2 minutes.
5. Egouttez les zestes, puis ajoutez-les au sucre fondu avec le jus de citron. Laissez ensuite cuire à petit feu pendant 10 minutes.
6. Otez la casserole du feu. Couvrez la préparation, puis laissez refroidir pendant 15 minutes.
7. Passez le mélange au chinois, puis versez la préparation dans une grande bouteille en verre.
8. Placez la bouteille au réfrigérateur jusqu’au service.
