Recette avec Pulco Citron Vert
Voici une recette pour réaliser facilement et rapidement de petites tartelettes à la crème au citron vert. Préparées avec du jus de citron vert Pulco, ces tartelettes seront très fraiches, avec une pointe acidulée bienvenue.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
80 cl de Pulco citron vert
120 g de beurre
1 pointe de couteau de colorant vert
2 oeufs
80 g de sucre semoule
1 pâte sablée prête à l’emploi
Quelques pistaches hachées
Préparation :
1. Après avoir étalé la pâte sablée, divisez-la en une dizaine de petits cercles à bord cannelé.
2. Enfournez-les 15 minutes environ.
3. Pendant la cuisson des fonds de tartelettes, faites dissoudre le sucre avec le Pulco citron vert.
4. Mettez-y également les oeufs en battant constamment et laissez le tout chauffer jusqu’à ébullition.
5. Incorporez le beurre mou dans la préparation, puis passez-la au mixeur quelques secondes.
6. Versez 1 goutte de colorant vert, mélangez, puis réservez la crème au congélateur pendant quelques heures dans un moule à demies sphères.
7. Pour finir, garnissez les fonds de tartelettes avec la crème au citron congelée et laissez décongeler quelques minutes avant de servir.
8. Décorez le dessus de la crème au citron vert de quelques pistaches hachées.
