Recette Gaufre Au Perrier
On connaissait les gaufres à la bière ou au cidre mais avez-vous essayé les gaufres au Perrier ? La pâte est évidemment très légère et d’un goût plus neutre qu’avec la bière. A tester sans tarder !
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
250 g de farine
25 cl d’eau de Perrier
25 cl de lait
50 g de beurre fondu
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 oeufs
Préparation :
1. Dans un saladier, versez la farine et le sel. Mélangez pour casser les blocs puis ajoutez le sucre.
2. Incorporez le lait progressivement en fouettant vivement pour éviter les grumeaux.
3. Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs et le beurre fondu. Terminez par l’eau de Perrier avant de placer au repos 60 minutes à couvert.
4. Pendant ce temps, montez les blancs en neige bien ferme. Conservez au frais jusqu’à utilisation.
5. Au moment de commencer la cuisson, ajoutez les blancs en neige délicatement à la pâte à l’aide d’une maryse.
6. Procédez à la cuisson des gaufres dans votre appareil légèrement graissé comme habituellement.
