Recette Brioche Nesquik
Pour encore plus de saveur et de gourmandise, testez cette version de brioche au chocolat Nesquik et généreusement garnie avec des pépites fondantes. Une viennoiserie fabuleusement moelleuse qui devra reposer par étapes avant de dorer au four.
- Préparation : 100 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
4 cas de chocolat en poudre Nesquik
100 ml de lait tiède
50 g + 1 cac de beurre mou
30 g de sucre
250 g + 1 cas de farine
1 oeuf
1 sachet de levure de boulanger
1/2 cac de sel
Pépites de chocolat
Préparation :
1. Tamisez la farine dans un saladier, brassez-la avec le sucre, le Nesquik et le sel et délayez la levure dans 2 cas de lait tiède.
2. Une fois que la levure s’est activée, versez-la sur les ingrédients secs et fouettez le lait et l’oeuf dans une seconde jatte.
3. Répandez le mélange fluide dans la première terrine et malaxez le tout avec une spatule en bois afin de fusionner tous les ingrédients.
4. Incorporez ensuite le beurre mou, éparpillez les pépites de chocolat sans cesser de pétrir et continuez l’action pendant encore un quart d’heure.
5. Enveloppez la pâte avec un linge propre, laissez-la pousser à l’abri durant une bonne heure et chemisez un moule à cake avec un peu de beurre et de farine.
6. Récupérez l’appareil gonflé, travaillez-le sur votre plan de travail tout en le dégazant et partagez-le en six portions calibrées.
7. Modelez les pâtons en boules, installez-les dans le moule prévu à cet effet et laissez reposer le tout à couvert pendant une vingtaine de minutes.
8. 5 minutes avant la fin de la dernière levée, éclairez votre four, enclenchez-le sur 180 °C et enduisez la brioche avec la dorure à l’aide d’un pinceau de cuisine.
9. Glissez le plat dans votre four chaud et laissez dorer la brioche pendant 25 minutes. Puis patientez un instant avant de la goûter avec délice et gourmandise.
