Recette Gateau Milky Way
Réalisez un gâteau façon Milky Way, c’est-à-dire avec un bel enrobage au chocolat et un coeur onctueux au lait. Il faudra vous armer d’un peu de patience avant de pouvoir croquer dans ce chocolat géant.
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
1/2 verre + un peu de lait
2 verres de lait en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 verre + 3/4 verre de sucre
100 g de chocolat noir
1 + 1/2 jus d’un citron
250 g de beurre mou
1 sachet de levure
1/2 cas de cacao
1 verre de farine
Sucre glace
6 oeufs
Eau
Préparation :
1. Préchauffez votre four et séparez les blancs des jaunes d’oeufs, afin de battre ces derniers avec 1 verre de sucre jusqu’à ce que ce soit mousseux. Intégrez ensuite le cacao, la levure et la farine.
2. Arrosez du jus d’un citron entier, puis montez les blancs en neige pour les incorporer doucement à l’appareil. Transférez dans un moule à gâteau et enfournez 30 minutes avant de laisser refroidir.
3. Pendant ce temps, portez les 3/4 d’un verre de sucre sur le feu avec 1/2 verre de lait jusqu’à ce que ce premier soit fondu. A ce terme, laissez refroidir et fouettez vigoureusement le beurre.
4. Versez graduellement le lait sucré sans cesser de remuer, puis ajoutez le lait en poudre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Séparez alors votre gâteau en deux dans l’épaisseur.
5. Diluez le jus d’un demi-citron dans un peu d’eau et versez uniformément sur chaque gâteau avant de badigeonner la moitié inférieure de crème au lait. Surmontez de l’autre partie du gâteau.
6. Portez ensuite le chocolat au bain-marie pour le faire fondre et mélangez le sucre glace dans un peu de lait avant d’ajouter au chocolat. Mélangez bien, puis versez sur la surface du gâteau.
