Recette Malabar Chewing Gum
Faites infuser le célèbre chewing-gum Malabar dans de l’eau et du sucre, détendez une purée de fraises avec ce mélange parfumé et servez une soupe délicieusement fruitée. Un dessert léger à servir très frais avec un macaron croquant.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
4 Malabar
500 g de fraises
50 cl d’eau minérale
2 cas de sucre en poudre
Préparation :
1. Remplissez une casserole avec l’eau, saupoudrez-la de sucre semoule et faites frémir le tout sur le feu vif.
2. Ôtez le poêlon du feu, immergez les Malabar dans le bouillon et laissez-les se dissoudre doucement tout en les mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois.
3. Filtrez la solution à l’aide d’un chinois pour retirer la boule de chewing-gum et ne conserver que l’arôme du Malabar et réservez le liquide dans un bol.
4. En parallèle, rincez les fraises sous l’eau claire, retirez les queues, découpez-les en petits morceaux dans la cuve de votre Blender et mouillez-les avec le jus de Malabar.
5. Moulinez les fruits plusieurs secondes pour obtenir un velouté et détendez-le avec un peu d’eau supplémentaire si la texture est trop dense.
6. Répartissez la soupe de fraises dans 6 verres et rangez-les dans votre réfrigérateur durant minimum 60 minutes.
7. Servez ce dessert bien frais et savourez-le avec de délicieux macarons à la fraise.
