Recette Glace Malabar avec Sorbetière
Marre des parfums de glace trop classiques ? Profitez de l’été avec cette recette originale de glace au Malabar ! Pour la préparer, vous aurez besoin d’une sorbetière. Attention, prévoyez au moins 30 minutes pour que la glace prenne.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
15 Malabar
100 g de sucre en poudre
4 jaunes d’oeufs
25 cl de crème liquide
25 cl de lait entier
Préparation :
1. Versez le lait entier et la crème liquide dans une casserole, puis faites bouillir le tout.
2. Incorporez les Malabar pour les laisser infuser, puis passez la préparation à la passoire.
3. Blanchissez les jaunes d’oeufs en les battant avec le sucre en poudre. Intégrez ensuite ce mélange à la préparation à base de Malabar.
4. Faites de nouveau chauffer la préparation pour qu’elle s’épaississe, puis laissez-la refroidir.
5. Placez-la dans une sorbetière pour en faire une glace.
