Recette Gateau Au Malabar
Façonnez de petits gâteaux individuels au Malabar, le célèbre chewing-gum français datant de 1958 connu pour sa capacité à faire de grandes bulles. Rassurez-vous, il fond très bien à la chaleur pour être utilisé en pâtisserie.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
5 Malabar à la fraise
1/2 sachet de levure chimique
125 g de beurre
150 g de farine
90 g de sucre
10 cl de lait
3 oeufs
Préparation :
1. Déposez les Malabar entiers dans une casserole, ajoutez le lait et portez à petit feu en remuant régulièrement pour faire fondre ces premiers. Lorsque c’est le cas, retirez du feu.
2. Insérez le beurre sans vous arrêter de touiller afin de le faire fondre aussi puis réservez le temps de battre énergiquement le sucre avec les oeufs jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
3. Intégrez alors la levure et la farine sans vous arrêter de fouetter puis délayez progressivement avec le mélange aux Malabar. Réfrigérez aussitôt la pâte pendant au moins 30 minutes.
4. Profitez-en pour préchauffer votre four à 200 °C, puis versez votre pâte dans des moules à madeleines avant d’enfourner 10 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
