Recette Tajine Knorr
Faites confiance à la Marmite de Bouillon de Knorr pour parfumer votre tajine de veau et de pommes de terre. Vous agrémenterez la préparation avec des olives vertes et du citron et la parfumerez généreusement avec moult épices.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 150 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
1 Marmite de Bouillon Boeuf Knorr
800 g de veau à blanquette en morceaux
800 g de pommes de terre à chair ferme
125 g d’olives dénoyautées
20 cl d’eau
1 oignon émincé
1 citron en quartiers
2 cas d’huile d’olive
1 cas de miel liquide
1 dose de safran
1 cac de cumin en poudre
1 cac de cannelle en poudre
1 cac de gingembre en poudre
Poivre du moulin
Préparation :
1. Nappez le fond d’une cocotte avec l’huile d’olive, placez-la sur le feu vif et jetez la viande dans la matière grasse frémissante.
2. Brassez le veau pour le rissoler sur toutes les faces, joignez les brisures d’oignons et saupoudrez le tout d’épices.
3. Poursuivez la coction encore 1 minute, mouillez le mélange avec l’eau et plongez la Marmite de Bouillon et les morceaux de citron dans le liquide.
4. Remuez tous les éléments avec une cuillère en bois et laissez mitonner le tajine lentement à couvert durant 90 minutes.
5. Pendant que le plat mijote doucement, pelez les pommes de terre, découpez-les en gros cubes et immergez-les dans une bassine d’eau froide pour les conserver.
6. Egouttez les tubercules, ajoutez-les dans la marmite avec les olives et le miel et remuez parfaitement tous les éléments.
7. Prolongez la cuisson à l’étuvée pendant 1 heure et amplifiez la température du feu à la dernière minute pour que la sauce épaississe avant le service.
