Recette Knorr Cabillaud
Quoi de plus agréable qu’une bonne soupe de cabillaud, accompagnée de pois chiches et de tomates ? Légèrement assaisonnée de bouillon poisson Knorr et de plusieurs épices, elle parfumera divinement toute votre maison un soir d’hiver !
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
500 g de filets de cabillaud
1 marmite de bouillon poisson Knorr
400 g de tomates cerises en boîte
400 g de pois chiches en boîte
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cas d’huile d’olive
2 cas de miel
1 bouquet de coriandre
2 cas de gingembre frais râpé
1 cas de curcuma
1 cas de cumin en poudre
1 bâton de cannelle
1 pincée de piment de cayenne en poudre
Quelques amandes effilées et grillées
25 cl d’eau
Sel
Poivre
Préparation :
1. Pelez et émincez finement l’oignon puis écrasez la gousse d’ail. Faites revenir l’oignon 5 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive sur feu moyen en remuant régulièrement.
2. Ajoutez l’ail écrasé, le bâton de cannelle, le gingembre, le curcuma et le cumin, puis mélangez et laissez encore 2 minutes sur le feu.
3. Versez ensuite l’eau ainsi que la marmite de bouillon poisson Knorr, les tomates cerises, le piment de Cayenne et le sel. Mélangez de temps en temps et laissez chauffer encore 10 minutes.
4. Coupez les filets de cabillaud en gros morceaux de même taille, puis ajoutez-le dans la préparation aux épices et laissez-le cuire pendant 5 minutes. Egouttez et rincez les pois chiches, puis ajoutez-les également avec le miel puis mélangez de nouveau pendant 2 minutes.
5. Assaisonnez de sel et poivre, puis servez ce plat parsemé de coriandre ciselée et d’amandes grillées.
