Recette Kinder Oreo

12 Schoko-Bons Kinder
80 g + un peu de biscuits Oreo sans la crème
2 cas de crème fraîche épaisse
1 cac d’extrait de vanille liquide
80 g de crème liquide entière
80 g de chocolat noir à 60 %
150 g de chocolat noir
300 g de Philadelphia
1 pincée de sel
55 g de beurre
80 g de sucre
1 gros oeuf

1. Retirez la crème située entre les deux biscuits noirs des Oreo, puis broyez ces derniers au mixeur pour obtenir comme du sable. Faites alors fondre le beurre pour le mélanger avec la poudre de biscuits.

2. Mixez le mélange obtenu une dernière fois avant de l’étaler au fond d’un moule à charnières tapissé de papier sulfurisé au préalable. Tassez bien, puis réfrigérez 30 minutes et préchauffez votre four à 160 °C.

3. Portez le chocolat noir basique au bain-marie pour le faire fondre, puis laissez-le refroidir quelques instants le temps de fouetter la crème fraîche avec le Philadelphia, le sucre, la vanille, le sel et l’oeuf entier.

4. Une fois l’appareil bien homogène, intégrez délicatement le chocolat noir avant de fouetter une dernière fois. Insérez alors les Schoko-Bons grossièrement brisés au préalable, puis transférez dans le moule.

5. Faites cuire 30 minutes en surveillant la cuisson ; à l’issue de ce temps, laissez le gâteau reposer 15 minutes supplémentaires dans le four éteint. Après cela, laissez-le refroidir à température ambiante.

6. Démoulez-le et réfrigérez-le aussitôt. Profitez-en pour hacher le chocolat noir à 60 °C dans un bol puis faites bouillir la crème liquide pour l’incorporer progressivement au chocolat avec une maryse.

7. Réalisez cette opération en trois fois pour que le chocolat fonde et s’homogénéise facilement, puis versez sur le gâteau et laissez figer au réfrigérateur avant de servir.