Recette Kinder Délice Noix de Coco
Un Kinder Délice fait maison et aromatisé à la noix de coco, voici de quoi vous faire élire reine des pâtissières par vos chères têtes blondes. Cette gourmandise sera encore meilleure le lendemain, alors n’hésitez pas.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
Génoise :
115 g de sucre en poudre
5 oeufs moyens
70 g de Maïzena
40 g de farine
30 g de cacao
1 sachet de levure
1 pincée de sel
250 g de mascarpone
60 g + 20 g de sucre glace
1 blanc oeuf
4 cas de noix de coco râpée
1 pincée de vanille poudre
100 g de chocolat
40 g de beurre
Préparation :
1. Clarifiez les oeufs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois qu’ils sont bien fermes, incorporez-y les jaunes délicatement.
2. Mélangez toutes les poudres (Maïzena, farine, levure et cacao) dans un saladier et ajoutez-y les oeufs. Amalgamez bien les deux préparations et quand votre pâte est homogène, versez-la dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
3. Enfournez pendant 15 minutes à 180 °C, puis démoulez sur un tapis en silicone. Une fois qu’elle aura suffisamment tiédi, séparez votre génoise en deux parties, horizontalement.
4. Préparez votre garniture intérieure en fouettant le blanc d’oeuf en neige, puis en y incorporant 60 g de sucre glace. Mélangez cette meringue avec le mascarpone. Puis, incorporez la noix de coco et la vanille en poudre. Réservez cette crème au frais jusqu’à l’heure du montage.
5. Enfin, préparez votre glaçage en faisant fondre le chocolat, le beurre et 20 g de sucre glace au bain-marie.
6. Il ne vous reste plus qu’à monter le Kinder. Répartissez la crème à la noix de coco sur la première couche de génoise, puis recouvrez-la avec la deuxième couche. Nappez ensuite dessus du gâteau avec le chocolat fondu et mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
7. Juste avant de servir, saupoudrez de noix de coco râpée et découpez en portions rectangulaires.
