Recette Verrine Fraise Tagada Spéculoos
Aromatisez un appareil onctueux au mascarpone avec de la crème de Tagada, amalgamez-la avec des blancs montés pour davantage de légèreté et montez une verrine rafraîchissante avec des fraises et des spéculoos. Un dessert original et délicatement enfantin.
- Préparation : 45 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
1 paquet de fraises Tagada
1 paquet de spéculoos
1 barquette de fraises
1 pot de mascarpone
1 pot de fromage blanc
20 cl de crème fraîche
2 oeufs
50 g de sucre
Préparation :
1. Déposez les biscuits dans la cuve de votre blender, réduisez-les en miettes et rincez les fraises avant de les équeuter et de les détailler en cubes.
2. Jetez les fraises Tagada dans une casserole, arrosez-les avec la crème fraîche et faites dissoudre le tout sur le feu doux durant une dizaine de minutes. Puis réservez la crème homogène à température ambiante.
3. En parallèle, clarifiez les oeufs dans deux saladiers différents, fouettez-les jaunes avec le mascarpone et le fromage blanc et joignez le sucre.
4. Battez solidement les blancs en neige, fusionnez la préparation onctueuse avec la crème de Tagada et amalgamez le tout délicatement avec la mousse de blancs.
5. Montez vos desserts directement dans des coupelles individuelles en alternant tour à tour, poudre de spéculoos, crème onctueuse et cubes de fraises.
6. Réservez les verrines dans votre réfrigérateur et servez-les bien fraîches lors d’un dessert léger et fruité, parfait en été.
