Recette Tiramisu Tagada Mascarpone
Craquez pour le goût inimitable de la fraise Tagada et confectionnez un tiramisu innovant, parfumé au célèbre bonbon. Vous alternerez boudoirs et crème au mascarpone et servirez un dessert bien frais et joliment décoré qui séduira les enfants.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 3 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
400 g de fraises Tagada
500 g de mascarpone bien frais
3 oeufs bien frais
1 paquet de boudoirs
5 cl de lait
3 cl de sirop de grenadine
Eau
Préparation :
1. Déposez 200 g de fraises Tagada dans le fond d’une casserole, aspergez-les avec le lait et faites-les dissoudre sur le feu doux tout en les brassant continuellement.
2. Une fois que vous avez obtenu une crème lisse et homogène, laissez-la tiédir à température ambiante et clarifiez les oeufs dans deux récipients distincts.
3. Fouettez les jaunes avec le mélange parfumé et poursuivez le brassage électriquement pendant plusieurs minutes. Puis incorporez le mascarpone sans cesser de battre.
4. Montez solidement les blancs en neige, fusionnez-les délicatement avec la préparation précédente et diluez le sirop de grenadine dans un bol d’eau froide.
5. Baignez les boudoirs dans le liquide, installez-les dans un moule rectangulaire et recouvrez-les avec une couche d’appareil onctueux.
6. Positionnez une seconde strate de biscuits imbibés, enrobez-la avec le reste de la mousse et lissez parfaitement la surface du tiramisu avec une spatule en silicone.
7. Taillez les Tagada en moitiés, disposez-les sur le dessert pour finaliser le montage et rangez le plat un moment au frais avant de vous régaler.
