Recette Tagada Mascarpone
Préparez ces jolies verrines colorées aux fraises Tagada à la façon du traditionnel tiramisu grâce à une onctueuse crème au mascarpone. Rien de mieux pour surprendre vos invités à la fin de votre repas !
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
50 g de fraises Tagada
250 g de mascarpone
8 biscuits à la cuillère
2 oeufs
10 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 verre de sirop de fraise dilué dans de l’eau
colorant rose
Préparation :
1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs puis montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Réservez.
2. Dans un saladier, faites blanchir les jaunes avec le sucre en poudre à l’aide d’un fouet. Ajoutez-y le mascarpone et fouettez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une préparation bien crémeuse.
3. Placez les fraises Tagada dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau puis laissez-les fondre entièrement en mélangeant régulièrement.
4. Ajoutez-les ensuite à la préparation à la mascarpone avec quelques gouttes de colorant rose. Mélangez bien l’ensemble.
5. Incorporez très délicatement les blancs en neige à cette crème aux fraises à l’aide d’une spatule.
6. Trempez les biscuits à la cuillère rapidement dans l’eau et le sirop pour ne pas trop les détremper puis placez-en deux dans le fond de chaque verrine.
7. Terminez de garnir les verrines avec la crème aux fraises Tagada. Filmez-les et placez-les au réfrigérateur jusqu’au moment du dessert.
