Fraise Tagada

Recette Tagada Crème

Note: 4.25/5 (1)
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Sortez des entiers battus avec ce dessert inoubliable de crème aux fraises Tagada ! Elle apportera un peu de fraîcheur et de gourmandise à la fin de votre repas. Elle nécessite juste 2 heures de prise au frais avant d’être savourée.

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
  • Recette pour 5 personnes

Ingrédients :

10 fraises Tagada
25 cl de crème liquide
25 cl de lait
70 g de sucre
5 oeufs
Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge

Préparation :

1. Commencez par préchauffer le four à 150 °C, puis versez le lait et la crème dans une casserole et mettez sur feu doux jusqu’à l’apparition des premières bulles.

2. Ajoutez les fraises Tagada et laissez-les entièrement fondre en remuant régulièrement. Mettez quelques gouttes de colorant et mélangez pour obtenir une belle couleur rose.

3. Dans un saladier, faites blanchir les oeufs avec le sucre à l’aide d’un fouet, puis versez doucement le lait aux fraises tout en continuant de mélanger. S’il y a trop de mousse, écumez la préparation.

4. Prenez des ramequins individuels en verre et remplissez-les de crème. Placez-les ensuite dans un plat allant au four et versez de l’eau dans ce plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins afin de les cuire au bain-marie.

5. Enfournez pour 30 minutes, puis laissez-les refroidir à température ambiante. Placez les crèmes au réfrigérateur pendant 2 heures avant de les servir.

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